El pescado fresco es una fuente de vitaminas y minerales esenciales para nuestra dieta. Descúbrelo aquí:

El pescado aporta proteínas, más que la carne roja e incluso puede ser mejor digerida que ésta,  por sus grasas polinsaturadas y también por tener menos  tejido fibroso lo que facilita su descomposición y digestión.

Contiene pocos hidratos de carbono, pero, tiene una gran cantidad de minerales, fósforo, calcio, yodo, flúor y hierro y vitaminas, A, D, E y del grupo B, éstas, junto con el hierro, se encuentran en mayor proporción cuanto más graso es el pescado, pero su grasa es cardiosaludables al contrario de las carnes rojas.

La ingesta de pescados cuya espina también se come, como es el caso de especies pequeñas o enlatadas (sardinas, anchoas…), proporciona calcio, mineral que se acumula en los esqueletos de los animales.

Está demostrado que el pescado beneficia al corazón, haciendo que la sangre no soporte una coagulación anormal que pueda producir un ataque al corazón, atribuible a las grasas omega 3 que contiene.

Aporta potasio y tiene poco sodio, por ello mejorara la tensión arterial.

Reduce el colesterol en la sangre. Una dieta rica en aceite de salmón reduce un 20% el colesterol  y el nivel de triglicéridos se reduce casi a la mitad.

Según su contenido graso se clasifican en:

• Blanco, con menos de un 2% de grasa.
• Azul o graso, con  más de un 5% de grasa.

Pescados blancos, son:

• Rodaballo
• Lubina
• Merluza.
• Bacalao
• Lenguado
• Rape

Pescados azules son:

• Sardina
• Pez espada.
• Salmón
• Trucha

Ya lo veis, el pescado es una fuente natural de un sinfín de vitaminas y propiedades para nuestro cuerpo y salud.

Os recordamos que en nuestro restaurante, sólo servimos pescado fresco del día.

Fuente: https://www.naturopatamasdeu.com

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